Forsi smajt bit-terminu "kafè abjad". Il-kafè abjad mhux biss kafè iswed bil-ħalib fih? Mhux ovvja li le!

Il-kafè abjad huwa kafè li għandu xiwi ħafif. Dejjem inħobbu niċċajtaw li l-kafè abjad huwa nofsu moħmi, għax il-fażola ħadra tagħha hija biss inkaljata x'imkien fil-medda ta' 300-grad baxx; filwaqt li mixwi blond huwa ta' madwar 420 grad, u mixwi skur huwa fil-medda ta' 465-sa-475-grad. Billi tixwih għal din it-temperatura ferm aktar baxxa, ikollok fażola ta’ kulur bajdani li hija ogħla fil-kaffeina għax ixwi inqas kaffeina, li jirriżulta fi profil ta’ togħma tal-ġewż u ħelwa ħafna differenti mill-kafè tradizzjonali.

Il-kafè abjad kiseb popolarità kbira u huwa tip ta 'fad tas-saħħa fl-Amerika ta' Fuq. Din l-istqarrija hija primarjament minħabba n-numru ta 'antiossidanti u nutrijenti ta' benefiċċju li jinżammu minħabba l-ħin qasir tal-inkaljar. Hemm ukoll ħafna varjazzjonijiet ta 'kafè abjad madwar id-dinja, pereżempju, Kafè abjad ta' stil Malasjan. White Coffee, li joriġina f'Ipoh, Perak, huwa xarba ta 'speċjalità. Il-fażola ħadra tal-kafè tiġi inkaljata bil-marġerina sakemm tikseb kulur skur. Imbagħad huma mitħun u brewed. Ix-xarba li tirriżulta għandha ħjiel kemmxejn karamelizzat u hija servuta b'ħalib ikkondensat, għalhekk il-kulur abjad. Il-kafè abjad hawn normalment jiġi servut flimkien mal-kaya toasts (wieħed mill-eqdem ħwienet tal-kafè Malasjani delights).

Dawn li ġejjin huma ż-żewġ tipi famużi l-oħra ta 'kafè abjad.

Kahle Bayda. Kahle Bayda hija xarba ħielsa mill-kaffeina magħmula mill-ilma, ilma tal-fjur tal-larinġ, u jiżdied il-ħlewwa jekk meħtieġ. Ix-xarba spiss tiġi servuta wara ikla qawwija fil-Lvant Nofsani. Huwa tindif u tradizzjonalment maħsub li jkollu effett serħan il-moħħ meta tinxtorob.

Fl-Indoneżja, it-terminu Kopi Putih jittraduċi għall-kafè abjad, u jirreferi għall-kafena li tkun inkaljata inqas mill-kafè regolari.

X'jagħmel il-kafè abjad differenti?

Livell ogħla tal-kaffeina. Kif nafu lkoll, id-densità tal-kaffeina hija inversament proporzjonali għat-tul ta' żmien li fih il-fażola tkun inkaljata - aktar ma tkun inkaljata, inqas kontenut ta' kaffeina għandha. Għalhekk, il-kafè abjad għandu kważi aktar minn 50 fil-mija kontenut ta 'kaffeina mill-kafè kompletament inkaljat. Barra minn hekk, in-nutrijenti tagħha ma jintilfux ukoll matul il-proċess tal-inkaljar.

Inqas aċiduż. Il-kafè isir aċiduż matul il-proċess tal-inkaljar, u minħabba li l-kafè abjad huwa inkaljat fin-nofs, ma jiżviluppax it-togħma aċiduża li tista 'tiġi assoċjata mal-kafè iswed inkaljat tradizzjonalment.

Aktar antiossidanti. In-nutrizzjonisti jsostnu li l-kafè abjad huwa għani fl-aċidu kloroġeniku, antiossidant kbir. Hekk kif il-kafè huwa inkaljat, bħala l-kaffeina, l-aċidu kloroġeniku jinħaraq ukoll bil-mod. Il-fażola tal-kafè bojod tinkalja għal żmien iqsar f'temperatura aktar baxxa, u tgħin lill-fażola tal-kafè jżommu l-aċidu kloroġeniku meta mqabbla mal-kafè regolari.

X'inhuma l-benefiċċji tal-kafè abjad?

Perk inti up. Minħabba l-kontenut għoli ta 'kaffeina tiegħu, kemm jekk għandek toqgħod imqajjem bil-lejl, viġilanza jew tixtieq spinta enerġija instantanja, kafè abjad huwa l-aħjar bet. Barra minn hekk, tista 'wkoll tnaqqas ir-riskju tiegħek għad-dimenzja. Xi riċerka tissuġġerixxi li dawk li jixorbu tazza jew tnejn kafè kuljum għandhom rata aktar baxxa ta 'indeboliment konjittiv ħafif minn dawk li qatt jew rari jikkunsmaw kafè.

Aktar faċli fuq l-istonku. Il-kafè abjad huwa inqas aċiduż u għalhekk aħjar għall-istonku u s-sistema diġestiva tiegħek, li jagħmel il-kafè abjad għażla aktar b'saħħitha meta mqabbel mal-kafè regolari.

L-iktar vantaġġ importanti tax-xorb tal-kafè abjad huwa l-aċidu kloroġeniku preżenti fil-ful. Ġie magħruf li jnaqqas ir-riskji tad-dijabete, pressjoni tad-demm, u infjammazzjoni, itejjeb il-funzjoni kardjovaskulari, u jgħin fit-telf tal-piż. Jista 'wkoll jikkawża inqas riskju ta' tbajja tas-snien milli jwassal għal xorb regolari tal-kafè.

Il-kafè abjad huwa alternattiva eċċellenti għal dawk li jixorbu l-kafè, għalhekk jekk qed tfittex togħmiet tal-ġewż, inqas aċidu, u xarba li tkun aktar ġentili fuq l-istonku u s-snien tiegħek, il-kafè abjad jista 'jkun għalik.