Aktar u aktar nies qed iżuru Spanja għall-ikel tagħha kull sena. U dak li jridu l-aktar dawn il-vjaġġaturi bil-ġuħ huwa xarba popolari tas-sajf – Sangria, taħlita ta’ inbid u frott li timmira għal refreshment u divertiment.

Sangria hija magħrufa bħala x-xarba nazzjonali ta 'Spanja. L-isem tax-xarba ġej mill-kelma Spanjola Sangre (li hi stess ġejja mil-Latin Sanguis), li tfisser "demm", u tirreferi għall-kulur skur tagħha. Saħansitra hemm xi qal li l-ebda festa Spanjola mhi kompluta mingħajr Sangria. Għalkemm ix-xarba ma kisbitx l-isem uffiċjali tagħha qabel is-seklu 18, l-istorja tagħha tista' tiġi traċċata lura għall-forn 2,000 snin ilu.

Madwar is-sena 218 QK, ir-Rumani għamlu triqthom madwar il-Peniżola Iberika u ħawwlu dwieli tul it-triq. F'dak iż-żmien, l-ilma ma kienx tajjeb għax-xorb, u x-xorb ta 'xorb iffermentat kellu riskju ħafna inqas li jikkawża mard. Għalhekk, in-nies ħallat l-inbid, li kien ħafna eħfef u inqas qawwi minn dak li aħna mdorrijin bih illum iżda xorta kellu l-abbiltà li joqtol il-batterja, bl-ilma, zokkor, u ħwawar bħall-kannella. Din ix-xarba kienet tissejjaħ hippocras u kienet meqjusa bħala l-prekursur tal-qedem kemm tas-Sangria kif ukoll tal-inbid mulled.

Iżda fis-snin 700, in-negozju ta 'l-inbid Spanjol, inkluż in-negozju ta' Sangria Spanjol, fallew. Il-Moors Iżlamiċi rebħu l-peniżola fis-sena 711 AD Is-Sangria reġgħet lura hekk kif il-ħakma tal-Moors spiċċat fl-1492, u bir-ritorn tal-inbid, kien hemm ir-ritorn tas-Sangria.

Fl-1700s u l-1800s, sar stil ta’ Sangria fl-Ingilterra u Franza bl-użu ta’ għeneb tradizzjonalment Franċiż. Kien hemm ukoll Sangria bajda, Sangria frizzanti, u Sangria magħmula bil-ħawħ, li kienet tissejjaħ zurra. Sangria ġiet introdotta fl-Istati Uniti fil-Fiera Dinjija ta’ New York tal-1964 meta l-Padiljun ta’ Spanja servaha lill-viżitaturi mill-kjosk ta’ Taberna Madrid. Minn dakinhar, l-Amerikani kienu pronti jħaddnu l-cocktail Spanjol, u f’dawn l-aħħar snin bosta bars bdew iservu Sangria firma lill-mistednin tagħhom.

Skont il-liġi tal-Unjoni Ewropea, l-użu tas-Sangria fit-tikkettar kummerċjali jew kummerċjali issa huwa ristrett taħt ir-regoli tat-tikkettar ġeografiku.

Il-Parlament Ewropew approva liġijiet ġodda dwar it-tikkettar b'marġni wiesa' f'Jannar 2014, li jipproteġu indikazzjonijiet għal xorb aromatizzat, inklużi Sangria, Vermouth, u Glühwein. Is-Sangria magħmula fi Spanja u l-Portugall biss hija permessa li tinbiegħ bħala "Sangria" fl-UE.

Ir-riċetti tas-Sangria jvarjaw ħafna anke fi Spanja, b'ħafna distinzjonijiet reġjonali. Tradizzjonalment, Sangria tista 'titħallat ma' frott lokali bħall-ħawħ, nuċiprisk, berries, tuffieħ, lanġas, jew frott globali bħall-ananas jew ġir, u dolċifikata bi zokkor u meraq tal-larinġ. Hemm xi għażliet biex jidħlu fis-Sangria għal min iħobb l-inbid, ibbażati fuq it-tip ta 'nbid.

·L-inbejjed ħomor huma l-bażi oriġinali għas-Sangria u għandhom tradizzjoni twila fl-Ewropa li tmur lura possibilment għall-Medju Evu. Tempranillo mir-reġjun ta' Rioja ta' Spanja huwa l-ingredjent klassiku. Kważi kull inbid aħmar se jagħmel, sakemm huwa frott u sempliċi.

·L-inbejjed bojod għandhom it-tendenza li juru l-frott, li jaħdem tajjeb fir-riċetti tas-Sangria. Nirrakkomandaw ħafna dawn l-inbejjed bojod li għandhom aromi u togħmiet li jikkumplimentaw, aktar milli jikkompetu.

·L-inbejjed Rosé huma disponibbli b'mod wiesa ', versatili, u jistgħu jżidu kuluri u toni sbieħ lis-Sangria. Drier Rosé huwa tajjeb ħafna biex jintuża ma 'riċetti ta' Sangria li jinkludu lampun, cranberries, jew barrieri ħomor oħra. M'għandekx tagħżel dawn Rosés ħelwin ħafna li jistgħu jkunu aktar diffiċli biex jgħaqqdu ma' ingredjenti oħra tas-Sangria.

·Inbejjed frizzanti jżidu aċidità zesty u arja ċelebratorja. Uża nbejjed frizzanti bojod (Blanc de Blancs) minflok inbid abjad fir-riċetti Sangria, u bubblies rosé minflok inbejjed Rosé jew ħomor. Aħjar tevita nbejjed frizzanti anzjani u għaljin; u żidx il-bżieżaq sakemm tkun lesta biex isservi.

·L-inbejjed tad-deżerta, jew l-inbejjed ħelwin, huma ġeneralment ħelwin b'togħma qawwija u kontenut ogħla ta 'alkoħol. Iz-zokkor fl-inbejjed tad-deżerta jista 'jgħin biex jibbilanċja l-aċidità tal-frott f'xi riċetti Sangria. Int suppost tfittex inbejjed ħelwin off-niexef li mhumiex ħelwin ħelwin, u għoljin wisq fl-alkoħol. Inbejjed imsaħħaħ bħal Marsala, Port, u Madeira mhumiex rakkomandati.

Ma jimpurtax liema tip ta 'inbid tagħżel, Sangria hija kollox ma' kollox, relattivament faċli biex tagħmel, u ideali għal kull festa tas-sajf.